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ヤミーズディッシュ

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5月27日ご予約開始 7月5日開催 アジアンクッキングクラス

ヤミーズディッシュのアジアンクッキングクラス

2014年よりスタートしたヤミーズディッシュのクッキングクラス、2018年度3回目のレッスンは7月5日(木)に開催します。今年も過去にレッスンしたひとつの食材をテーマに、3カ国の料理をご紹介するスタイルで開催しております。一回のレッスンで3カ国の料理を習得できる超お得なレッスンです!!!


7月のレッスン

7月のテーマ食材はオクラです。
オクラはありきたりのメニューになりがちだったり、和食以外に思いつかないという方も多いのでは?しかしこのオクラ、ヤミーズのアジア3か国では
とてもポピュラーな素材です!今年の夏はアジアンなオクラ料理をお楽しみください。


〈メニュー〉

インド料理担当 担当・渡辺 玲

★南インド風オクラのタマリンドカレー(VENDAKKAI MANDI)
タマリンドの酸味とオクラの風味が絶妙なバランスの家庭料理。米のとぎ汁をかくし味に使います。

ベトナム料理 担当・伊藤忍
★オクラと鶏の腐乳炒め
ベトナムではオクラと言えば腐乳と言うぐらい相性の良い組み合わせ。オクラと鶏肉を腐乳味で炒めたごはんのおかずです。

タイ料理 担当・長澤恵
★海老とオクラのサラダ(ヤムカチアップキョウ)
オクラはカリッと、海老はプリッと仕上げます。
ごはんにも合うおかずサラダです。


<日時>

7月5日(木)12:00~15:00 満席となりました(キャンセル待ち可)


<場所>
西荻「サザンスパイス」
※渡辺玲のスタジオです。
※ご予約の方には詳しいご案内をお送りします。


<レッスン料>

1名様 ¥8000(税込)
※レッスン当日現金でお支払い下さい。
※ご試食時のお飲み物はお水やお茶をご用意致しますが、アルコール類が飲みたい方はお一人様一本まで持ち込み可能です。


キャンセル料:ご予約成立後、開催日の4日前を切ってのキャンセルの場合はキャンセ料を頂きますのでご了承ください。
レッスン開催日~2日前・レッスン料の100%
レッスン開催日3~4日前・レッスン料の50%
※キャンセルの連絡方法などはご予約の方にお知らせいたします。


<定員>

12名


<レッスンスタイル>
3人の3品の料理のデモンストレーションと説明、3品の料理のご試食
※基本的には参加者の皆様の自習や片付けはありません。

<ご予約方法>

5月27日(日) 午前10:00よりご予約スタート
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
(メール担当:伊藤忍)
メールアドレス yummysdish@excite.co.jp

①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③電話番号(複数の場合は全員の電話番号も、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号

④ヤミ―ズのメンバーの教室のレッスンの受講経験の有無(こちらの回答で特に優先などはありませんが、参考までに)


※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。予約開始時間前に到着のメールは無効となりますのでご了承ください。
※料理教室のレッスンをしながらメールの受付をしておりますのでご返信まで2~3日お時間を頂く場合もございます。もし3日経過してもお返事がない場合はサーバーの不具合などでメールが未着の可能性もありますので、再度ご連絡下さいませ。

※各講師など別のアドレス宛のお申込みは受け付けできませんのでご了承ください。
※メールに記載が必要な事項に漏れがある場合は、その場でご予約成立とならない場合もありますので、必ず記載内容のご確認をお願い致します。
※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。


<その他>

・ご予約成立後、ご連絡なしのキャンセル(無断欠席)の場合は次のレッスンのご予約をお断りする場合もありますので、必ずご一報下さいませ。
・実習スタイルではないため、食べられない食材がある場合など、当日お知らせ頂いても抜く事ができない場合があります。お申込み時に必ずご一報お願い致します。ただし、その食材がその料理の基本食材になっている場合は、抜く事が出来ない場合もありますので、お申込み前にお問い合わせをお願い致します(特に食材のアレルギーがある方などはご注意ください)。

皆様のご応募をお待ちしております!


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# by yummysdish | 2018-05-21 17:09

4月8日ご予約開始・5月20日開催ヤミーズディッシュのクッキングクラス

ヤミーズディッシュのアジアンクッキングクラス

2014年よりスタートしたヤミーズディッシュのクッキングクラス、2018年度2回目のレッスンは5月20日(日)に開催の予定です。今年も過去にレッスンしたひとつの食材をテーマに、3カ国の料理をご紹介するスタイルで開催しております。一回のレッスンで3カ国の料理を習得できる超お得なレッスンです!!!


2018年5月のレッスン

テーマ食材は「海老」
アジア料理の定番素材ですので各国の料理の違いを楽しめることでしょう!


<メニュー> 

タイ料理 担当・長澤恵
★海老と春雨の東北スタイルの和え物 ラープクンサイウンセン
叩いたプリプリの海老、春雨を香ばしいお米、ハーブと共に和え物に。香りがポイントのお料理です。

インド料理 担当・渡辺玲

南インド風エビカレー
南インドならではのスパイス使い、さらにはタマリンドの酸味とココナッツミルクの
甘味のハーモニーが絶妙なおいしさを奏でます。

ベトナム料理 担当・伊藤忍
★海老の塩レモングラス揚げ Tom chuen muoi sa

カリカリに揚げた海老とレモングラスの食感が後を引きます。、
おつまみにも、ごはんのおかずにもなる一品です。

<日時>

5月20日(日) 12:00~15:00 満席となりました


<場所>
西荻「サザンスパイス」
※渡辺玲のスタジオです。
※ご予約の方には詳しいご案内をお送りします。


<レッスン料>

1名様 ¥8000(税込)
※レッスン当日現金でお支払い下さい。
※ご試食時のお飲み物はお水やお茶をご用意致しますが、アルコール類が飲みたい方はお一人様一本まで持ち込み可能です。

キャンセル料:ご予約成立後、開催日の4日前を切ってのキャンセルの場合はキャンセ料を頂きますのでご了承ください。
レッスン開催日~2日前・レッスン料の100%
レッスン開催日3~4日前・レッスン料の50%
※キャンセルの連絡方法などはご予約の方にお知らせいたします。


<定員>

各クラス12名


<レッスンスタイル>
3人の3品の料理のデモンストレーションと説明、3品の料理のご試食
※基本的には参加者の皆様の自習や片付けはありません。

<ご予約方法>

4月8日(日) 午前10:00よりご予約スタート
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
(メール担当:伊藤忍)
メールアドレス yummysdish@excite.co.jp

①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③電話番号(複数の場合は全員の電話番号も、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
④希望クラス(昼クラス./夜クラス どちらでも可能な場合はその旨も)
⑤ヤミ―ズのメンバーの教室のレッスンの受講経験の有無
 (こちらの回答で特に優先などはありませんが、参考までに)


※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。予約開始時間前に到着のメールは無効となりますのでご了承ください。
※料理教室のレッスンをしながらメールの受付をしておりますのでご返信まで2~3日お時間を頂く場合もございます。もし3日経過してもお返事がない場合はサーバーの不具合などでメールが未着の可能性もありますので、再度ご連絡下さいませ。

※各講師など別のアドレス宛のお申込みは受け付けできませんのでご了承ください。
※メールに記載が必要な事項に漏れがある場合は、その場でご予約成立とならない場合もありますので、必ず記載内容のご確認をお願い致します。
※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。


<その他>

・ご予約成立後、ご連絡なしのキャンセル(無断欠席)の場合は次のレッスンのご予約をお断りする場合もありますので、必ずご一報下さいませ。
・実習スタイルではないため、食べられない食材がある場合など、当日お知らせ頂いても抜く事ができない場合があります。お申込み時に必ずご一報お願い致します。ただし、その食材がその料理の基本食材になっている場合は、抜く事が出来ない場合もありますので、お申込み前にお問い合わせをお願い致します(特に食材のアレルギーがある方などはご注意ください)。

皆様のご応募をお待ちしております!


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# by yummysdish | 2018-04-05 00:21 | 料理教室

4月1日レッスン キャンセルがでました!

この前の記事で告知をしている4月1日のヤミーズディッシュのクッキングクラスに2席キャンセルが出ております。ご予約ご希望の方は、この前の記事に記載の通りお申込み下さいませ。3月30日21:00まで受け付け致します。

また、4月1日のレッスンの次は5月20日(日)に開催の予定です。テーマ、料理などの詳細の告知は3月30日中にUP致します。ご予約の受付は4月8日(日)10:00~の予定です。詳しいご案内までもう少々お待ち下さいませ!

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# by yummysdish | 2018-03-27 18:18 | 料理教室

2月18日予約開始・4月1日開催ヤミーズディッシュのクッキングクラス

ヤミーズディッシュのアジアンクッキングクラス

アジア料理ユニットのヤミーズの3人が集結し2014年よりクッキングクラスを開講しております。2018年は昨年に引き続き、過去に開催したメニューの再レッスンとなります。ひとつの食材をテーマに3カ国の料理を習得できる超お得なレッスンです!!!

今回のテーマ食材は「筍」
和のイメージが強い食材ですが、実はアジアでもポピュラーな食材なのです。

<メニュー> 
タイ料理 担当・長澤恵
★魚のアラと筍の南部スタイルのゲーン
(ゲーンソムノーマイドーンガップホアプラー)
発酵した酸味のある薄切りの筍がたっぷり、生ターメリックの香りと辛さ、酸味の効いた南部スープです。


インド料理 担当・渡辺玲
★タケノコのトマトクリームカレー
ネパールではメンマに似た発酵タケノコがあり、そうしたカレーもポピュラーですが、インドでは一部先住民族を除き、タケノコは食べません。今回は北インド、パンジャーブ風の野菜用カレーソースでタケノコをジャガイモといっしょにサッと煮込んで仕上げます。スパイスとタケノコの相性はバッチリ。新しいカレー世界が広がるはずです。


ベトナム料理 担当・伊藤忍
★筍と牛肉の山椒風味あえ
(ノム・ティッ・ボー)
生の筍はベトナム中部でよく食べられていて、特にあえものがポピュラーです。教室でも中部風の筍のあえ物いくつかご紹介していますが、今回は未公開の北部スタイルをご紹介します。裂いた筍と牛肉を魚醤ヌックマムベースのタレであえて作ります。ノコギリコリアンダーやタデなどの香草と合わせるのですが、現地でもこの香草は
臨機応変に色々なものに置き換えて作ります。今回は筍と相性のよい山椒の葉を合わせます。

<日時>
4月1日(日)12:00〜15:00(終了予定) キャンセル2席出ました
※入室可能時刻は開始時間の15分前からとなります

<場所>
西荻窪「サザンスパイス」(インド料理担当の渡辺玲のスタジオ)
JR中央線西荻窪下車、徒歩7分

※ご予約成立の方に、詳しい場所情報お伝えいたします。
※2018年は渡辺玲の西荻窪のスタジオで開催の予定です。


<レッスン料>

1名様 ¥8000(税込)
※レッスン当日現金でお支払い下さい。
※ご試食時のお飲み物はお水やお茶をご用意致しますが、アルコール類が飲みたい方はお一人様一本まで持ち込み可能です。

キャンセル料:ご予約成立後、開催日の4日前を切ってのキャンセルの場合はキャンセ料を頂きますのでご了承ください。
レッスン開催日~2日前・レッスン料の100%
レッスン開催日3~4日前・レッスン料の50%
※キャンセルの連絡方法などはご予約の方にお知らせいたします。


<定員>
12名


<レッスンスタイル>

3人の3品の料理のデモンストレーションと説明、3品の料理のご試食
※基本的には参加者の皆様の自習や片付けはありませんが、時間が押してしまった際はお手伝いして頂く場合もありますので、ご了承くださいませ。

<ご予約方法>

2月18日 午前10:00よりご予約スタート
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
(メール担当:伊藤忍)
メールアドレス yummysdish@excite.co.jp

①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③電話番号(複数の場合は全員の電話番号も、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
④ヤミ―ズのメンバーの教室のレッスンの受講経験の有無(こちらの回答で特に優先などはありませんが、参考までに)


※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。予約開始時間前に到着のメールは無効となりますのでご了承ください。
※各講師など別のアドレス宛のお申込みは受け付けできませんのでご了承ください。
※メールに記載が必要な事項に漏れがある場合は、その場でご予約成立とならない場合もありますので、必ず記載内容のご確認をお願い致します。
※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。
※料理教室のレッスンをしながらご予約メールの受付をさて頂いておりますので、ご予約のご返信まで2~3日お時間を頂いておりま す。もし、3日経ってもご返信が届かない場合は、メールサーバーの不具合が発生している可能性がありますので、メールを再送して頂けますと幸いです。


<その他>

・ご予約成立後、ご連絡なしのキャンセル(無断欠席)の場合は次のレッスンのご予約をお断りする場合もありますので、必ずご一報下さいませ。
・実習スタイルではないため、食べられない食材がある場合など、当日お知らせ頂いても抜く事ができない場合があります。お申込み時に必ずご一報お願い致します。ただし、その食材がその料理の基本食材になっている場合は、抜く事が出来ない場合もありますので、お申込み前にお問い合わせをお願い致します(特に食材のアレルギーがある方などはご注意ください)。

皆様のご応募をお待ちしております!


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# by yummysdish | 2018-02-09 22:57 | 料理教室

9月10日10:00~ご予約開始!10月15日(日)開催アジアンクッキングクラス

ヤミーズディッシュのアジアンクッキングクラス

アジア料理ユニットのヤミーズの3人が集結し、
開催しているアジアンクッキングクラス。
今年は過去に開催したテーマ別のメニューを
再レッスンしております。
一回のレッスンで3カ国の料理を習得できる
超お得なレッスンです!!!

10月のレッスン
10月のテーマ食材は「鮭」です。
アジアらしい食材ではありませんが、
せっかくの旬の食材をアジア風な料理で
楽しんでみませんか?
各国の料理の特徴を生かした
メンバーのアレンジメニューが楽しめますよ!

<メニュー>

タイ料理 担当・長澤恵
★秋鮭のソテーココナッツカレーソース(シューシプラーサーモン)
鮭をソテーしてから、レッドカレーベースのココナッツソースで煮た簡単に作れる、ごはんがすすむおかずです。

インド料理 担当・渡辺玲
★南インド風鮭のタマリンドカレー
タマリンドとトマトで三位を聞かせた、チェティナッド風と呼ばれるスパイシーなカレー。南インドの魚料理によく登場する。ココナッツミルクは使いません。

ベトナム料理 担当・伊藤忍
★鮭のディル風味蒸し ライスペーパー巻き(カー・ホイ・ハップ・ティ・ラー)
鮭をヌックマムでマリネし、ベトナム北部でもポピュラーなでぃえうろ香味野菜といっしょに蒸しあげ、生野菜といっしょにライスペーパーで巻いて食べる料理です。

<日時>
10月15日(日曜日)
昼クラス・12:00〜15:00 残席1(10月1日状況)
夜クラス・18:00〜21:00 募集終了
※各クラス入室可能時刻は開始時間の15分前からとなります。

<会場>
西荻窪「サザンスパイス」(インド料理の渡辺玲のスタジオ)
JR中央線西荻窪下車、徒歩7分※ご予約成立の方に、詳しい場所情報お伝えいたします。
※渡辺玲の西荻窪のスタジオと伊藤忍の自由が丘のスタジオで交互で開催しています。

<レッスン料>
1名様 ¥8000(税込)

※レッスン当日現金でお支払い下さい。
※ご試食時のお飲み物はお水やお茶をご用意致しますが、
アルコール類が飲みたい方はお一人様一本まで持ち込み可能です。

<キャンセル料>
ご予約成立後、開催日の4日前を切ってのキャンセルの場合は
キャンセ料を頂きますのでご了承ください。
レッスン開催日~2日前・レッスン料の100%
レッスン開催日3~4日前・レッスン料の50%
※キャンセルの連絡方法などはご予約の方にお知らせいたします。

<定員>
各クラス12名

<レッスンスタイル>

3人の3品の料理のデモンストレーションと説明、3品の料理のご試食
※基本的には参加者の皆様の自習や片付けはありませんが、
時間が押してしまった際はお手伝いして頂く場合もありますので、
ご了承くださいませ。

<ご予約方法>
9月10日(日)午前10:00よりご予約スタート
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
初めてメールを送る場合は、下記アドレスを一度アドレス帳に保存をしてからメールをお送りください。こちらからの返信が迷惑メール扱いになったり、ブロックされてしまう事が多発しております。
(メール担当:伊藤忍)
メールアドレス yummysdish@excite.co.jp
①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③電話番号(複数の場合は全員の電話番号も、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
④希望クラス(昼クラス./夜クラス どちらでも可能な場合はその旨も)
⑤ヤミ―ズのメンバーの教室のレッスンの受講経験の有無 
(こちらの回答で特に優先などはありませんが、参考までに)

※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。
予約開始時間前に到着のメールは無効となりますのでご了承ください。
※料理教室のレッスンをしながらメールの受付をしておりますので
ご返信まで2~3日お時間を頂く場合もございます。
もし3日経過してもお返事がない場合はサーバーの不具合などでメールが
未着の可能性もありますので、再度ご連絡下さいませ。

※各講師など別のアドレス宛のお申込みは受け付けできませんのでご了承ください。
※メールに記載が必要な事項に漏れがある場合は、その場でご予約成立とならない場合も
ありますので、必ず記載内容のご確認をお願い致します。
※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。

<その他>
・ご予約成立後、ご連絡なしのキャンセル(無断欠席)の場合は
次のレッスンのご予約をお断りする場合もありますので、必ずご一報下さいませ。
・実習スタイルではないため、食べられない食材がある場合など、
当日お知らせ頂いても抜く事ができない場合があります。
お申込み時に必ずご一報お願い致します。ただし、その食材がその料理の基本食材に
なっている場合は、抜く事が出来ない場合もありますので、お申込み前に
お問い合わせをお願い致します(特に食材のアレルギーがある方などはご注意ください)。

皆様のお申込みをお待ちしております!


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# by yummysdish | 2017-09-09 09:49 | 料理教室